Die Kulinarik von Bologna

Wie schon ein Sprichwort sagt geht die Liebe durch den Magen. Das erklärt auch gut, warum jeder, der schon einmal zu Gast in der Emilia-Romagna war sofort einen verklärten Blick und einen wässrigen Mund bekommt, wenn von kulinarischen Hochburgen wie Parma, Bologna oder Modena die Rede ist.

Bologna, Paradies für Gaumenfreuden

Die Emilia-Romagna gilt als wahres Paradies für Freunde des guten Essens und Trinkens. Das gepaart mit der ausgeprägten italienischen Gastfreundschaft lässt jedes Schlemmerherz höher schlagen.

Die Emilia-Romagna gilt als wahres Paradies für Freunde des guten Essens und Trinkens. Das gepaart mit der ausgeprägten italienischen Gastfreundschaft lässt jedes Schlemmerherz höher schlagen.

Tortelloni - Gefüllte Nudeln aus Bologna

Viele Familien in der Emilia-Romagna haben ihr eigenes, ganz spezielles Eiernudelteig-Rezept, welches wie ein gut gehüteter Schatz von Generation zu Generation weitergegeben wird. Nicht umsonst ist die gefüllte Nudel – „Totelloni“ – in all ihren Varianten zu einer Art Aushängeschild der Emilia-Romagna geworden.

Bemerkenstwerte Vielfalt: Küche der Emilia Romagna

Spannend für Kulinarik-Fans ist sicher auch die Vielfalt der Emilia-Romagna. Von deftigerer Küche mit Schmorbraten vom Schwein, Rind oder auch Lamm über Antipasti-Klassiker wie Parmaschinken, Parmesan und eingelegtem Gemüse bis zu fangfrischen Fischvariationen ist alles dabei.

Aber nicht nur das Essen wird in der Emilia-Romagna mit Leidenschaft gepflegt, auch in Punkte Wein lässt die Region aufhorchen.

Noch vor ein paar Jahren wurde Wein aus der Emilia-Romagna eher als günstige Massenware eingestuft. Das lag wahrscheinlich auch an den enormen Mengen, die jedes Jahr produziert wurden. Inzwischen hat sich die Emilia-Romagna auch hier einen guten Ruf aufgebaut. Einige DOC Weine finden Anerkennung und können sowohl als Rotwein, Weißwein aber auch Frizzante überzeugen. Herauszuheben sind hier sicher die Weißweine von Colli Bolognesi, darunter auch der Pignoletto Frizzante, der gerade ein Revival als Retro-Prosecco erlebt.

Kulinarik: Hinfahren und genießen!

Wer die Küche der Emilia-Romagna genießen will und den Wein verkosten will, kommt nicht umhin sich in die Region aufzumachen. Einige Tipps für alle, die sich auf den Weg machen um Bologna und die wunderbaren Städte der Emilia-Romagna für sich zu entdecken, sind hier auf weiteren Seiten zusammengestellt.

Empfehlungen und Tipps

Reiten und Ausreiten
Reiten, Ausreiten...

Ausreiten kann man herrlich in der Umgebung von Bologna, aber auch in den anderen Provinzen der Emilia-Romagna. Sie finden hier über 100 Reitställe in der Emilia-Romagna in Italien.

Ausreiten Bologna

Privatdetektiv Wien
Detektive Emilia-Romagna

Suchen Sie einen Privatdetektiv in Bologna oder in der Emilia-Romagna? Sie finden hier im weltweiten Verzeichnis von Privatdetektiven und Detekteien auch Detektive in der Emilia-Romagna.

Detektive in Bologna

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Tanzen, Tanzunterricht, Tanzschule in Wien (Copyright gnuckx, Public Domain)
Tanzschulen

Auch Tanzunterricht wird in der Emilia-Romagna angeboten. Sie finden die aktuellen Tanzschulen im globalen Tanzschul-Verzeichnis von dance77.com hier im Internet. Foto: (C) gnuckx, Public Domain

Tanzen lernen!